岚县土豆宴天下推广总部由山西18luck新利全网餐饮集团与岚县政府携手共创，于2018年3月与政府正式签约告竣战略相助。总部位于山西省吕梁市岚县向阳路4号，修建面积约5000平方，总投资5000万元。旨在牢牢捉住土豆主粮化的国家战略机缘期，将“中国马铃薯美食之乡”的“岚县土豆宴”推向天下，坚定不移地朝着“天下马铃薯主粮化开发第一县”的宏远目的而斗争。

       岚县土豆宴天下推广总部集“岚县土豆宴研发中心、岚县土豆宴中央厨房、岚县土豆宴培训中心、岚县土豆宴推广中心、岚县土豆宴文化展厅、岚县土豆宴样板餐厅、岚县土豆宴电商超市、岚县土豆宴 接待中心”等八大功效于一体，承继“源主食、味康健”的谋划理念，围绕“天下主食、中国味道、岚县智造”的天下推广主题，着眼于岚县贫困人群，通过总部全新运营模式下的就业培训与创业孵化，向天下市场输出岚县土豆宴厨师厨娘，传承与发挥岚县古板民间土豆美食武艺，争取岚县土豆宴能够“驻足岚县、走出山西、走向天下”。拓宽与延伸岚县精准脱贫路径，助力岚县人民脱贫攻坚事业。

       岚县土豆宴（太原）旗舰店位于山西省太原市迎泽区劲松北路5号老干部运动中心院内（山西省委西侧），整体装修设计围绕岚县土豆宴的主题，菜谱设计凭证岚县土豆宴108道风韵美食举行设计。岚县土豆宴太原旗舰店作为岚县土豆宴在省垣的第一家门店，肩负着天下推广样板餐厅的使命。

       岚县土豆宴作为岚县的市级劳动品牌，同时作为岚县主导工业的重点项目，起劲打造“土豆种—土豆花—土豆薯—土豆宴”全工业链条生长模式，肩负着岚县一方经济生长的重任，也肩负着脱贫攻坚的大任。 岚县土豆宴已于 2019 年 6 月投入运营，岚县土豆宴是岚县18万人配合的事业，功在今世、 利在千秋，我们信托，在县委、县政府的鼎力大举支持下，岚县土豆宴驻足岚县、走出山西、走向天下一定能够实现。

       岚县土豆宴，是以岚县特殊的餐饮文化为基础，以土豆特殊的食材为主要质料，宽大岚县人民在漫长的生爆发涯历程中积淀形成的具有奇异地区文化特征的特色风韵饭菜系列的总称，是岚县人民勤劳智慧的结晶。考究色、香、味、形，吸收了南北之长，具有传承厚重、"五滋五味"、做法多样、营养富厚、普及面广五大特点。

       1、气概 —— 位于晋西北中华农耕文化和游牧文化的融合区域。既传承了农耕文化和游牧文化特点，又深受北魏尔朱氏王族饮食文化影响；具有浓重的文化气息和鲜明的时代特征。

       2、规模 —— 普及面广。在岚县，无论是陌头小店、高级餐馆、照旧家庭厨房，或多或少都能做出几道像样的土豆美食，并且做法考究，风韵特点显着。

       3、口胃 —— 口胃公共，考究"五滋五味"，“五滋”即香、松、软、肥、浓；"五味"即酸、甜、苦、辣、咸。

       4、搭配 —— 营养富厚，荤素搭配，质料多选用畜禽、海产、面食、蔬菜，可与牛肉、猪肉、羊肉，鱼、虾、鲍，白面、莜面、豆面，蔬菜、瓜果多品种食材混搭，被誉为“完美无缺”的饭菜系列。

       5、烹饪 —— 做法多样，有捣、蒸、炒、煮、煎、烤、炸、炖、焖、烩、贴、爆、烧、拌、搅、打、擦、沾、揉、搓、削、挖、划、刷、排、剥、蘸、挤、醒、过箩等30多种，转变层出不出，享有"百变土豆"的美誉。

       悠悠中原文明、不尽游牧激情、吕梁山上人杰地灵、黄土褶皱民俗风情，土豆花开四方来客、土豆宴请八方宾朋。现在的岚县土豆宴，致力于用生态、有机、绿色、康健食材和古法手工武艺传承来完整泛起奇异的岚县土豆宴风情。“家的味道、家的感受”是定格在脑海里与生涯甘苦共存的影象。

       岚县土豆宴四大类共有108道风韵菜。其中凉菜16道，热菜46道，主食40道，汤羹6道。  

       “天下主粮、中国味道、岚县智造”是岚县人民对中领土豆主粮化的实践与梦想。岚县土豆宴在传承中立异、在立异中坚守，用108道美食生动地演绎了岚县饮食文化对土豆的呵护与恋慕。历史认知演进和按搭配繁杂水平，可分为原始简朴吃，初级混搭吃，考究融合吃，智慧创意吃四个层级。

       原始简朴吃——充分尊重土豆品种属性与物理特征、用岚县古法武艺还原岚县土豆原始吃法？诟猩趁嗟恼糇懦浴⒖诟写嗵鸬陌枳懦，水分含量高的冻了吃，新土豆烤着吃、旧土豆煮了吃。

       初级混搭吃——沿袭岚县古法传承加工工艺，运用土豆独持的百搭特征，让土豆承载人们影象中的老味道、叫醒味蕾影象，转达家乡情怀。

       考究融合吃——用岚县智慧彰显土豆的质朴无华与低调内敛，将土豆百变为山西饮食文化中的经典菜式与主食形态，品出山西味，吃出营养食。土豆可穷人可繁华、可自力可混淆，上得了国宴、入得了乡野。

       智慧创意吃——继续岚县古板厨艺智慧，运用岚县土豆智造手法，凸显岚县厨艺的慧心巧手，吃土豆非土豆，不吃土豆倒是土豆。